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食品饮料

食品饮料

创新融合超高压杀菌与微射流均质双重核心功效,打造食品饮料行业安全与品质升级的一体化解决方案。超高压杀菌环节采用超高压力处理,在不破坏食材中热敏性维生素、活性肽等营养成分的前提下,能高效杀灭细菌、霉菌、芽孢等有害微生物,杀菌效果优异,较传统热杀菌工艺更多保留原生营养与风味物质,同时无需添加防腐剂即可显著延长产品保质期。微射流均质环节则通过强剪切作用将物料颗粒细化至纳米级,使果汁类产品澄清度明显提升,杜绝分层现象;酱料、酸奶等黏稠类产品质地细腻度大幅提高,口感丝滑无颗粒感;植物蛋白饮料的不良风味显著降低,风味协调性大幅优化,全方位提升产品感官品质与市场竞争力。

技术应用

一、提高食品口感和稳定性

微射流均质机通过高速喷射微小射流,使食品原料产生强烈的剪切和冲击作用,从而实现物料的均质化处理。这种处理方式有助于提高食品的口感和稳定性。例如,在冰淇淋、蛋黄酱等食品的生产中,微射流均质机可以使脂肪球变得更小、更均匀,从而提高产品的细腻度和稳定性。

二、改善食品品质

微射流均质机在果汁、牛奶等液态食品的生产中也有重要应用。通过均质化处理,可以破坏食品中的大分子聚集体,使其分子链断裂,从而提高食品的流动性和可溶性。这有助于改善食品的口感和品质,使产品更加顺滑、易于消化和吸收。

三、延长食品保质期

微射流均质机在食品均质过程中,能够破坏食品中的微生物细胞结构,从而达到杀菌或抑菌的效果。这有助于延长食品的保质期,提高食品的安全性。同时,均质化处理还可以使食品中的营养成分更加均匀地分散在食品中,提高营养成分的生物利用度。

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设备优势

▪ 稳定的纳米级粒度控制

 卫生级温控系统

 支持CIP/SIP系统清洗便利

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行业优势

 提升产品口感及稳定性

 延长产品保质期

 满足食品安全生产的规范要求

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